做法
1 鱼干泡水,把盐份泡到很淡,捞出鱼干备用
2 萝卜干泡发,捞出备用,不能泡的太久,太久就缺乏嚼劲啦
3 把姜和蒜,捣成蓉,或者切碎,备用
4 锅烧热放油,放一半姜和蒜,煸香,放入一个干辣椒(可放可不放,根据个人口味)
5 倒入鱼干,加入老抽,生抽,和白糖(白糖要多一些)
6 盛出来炒好的鱼干,按照以上的步骤,炒萝卜干,炒好后,混合到一起,再炒一会,就可以出锅了
海干鱼的家常做法 扩展
主料:海鱼干50克
调料:蒜8克、小米椒适量、青椒15克、生抽10克
做法步骤:
1、蒜片8克,小米椒适量切段,青椒15克,切片。
2、鱼干50克,清水200毫升浸泡3小时。
3、食用油5ml, 倒入蒜片,鱼干,盖上平底锅盖,蒸煮均匀,生抽10克,鸡粉2克。
4、倒入青椒,倒入小米椒,盖上平底锅盖,蒸煮片刻即可。
海干鱼的家常做法 扩展
材料: 鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。 做法: 将鱼干洗净,用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净,切片备用。豆豉洗净备用。烧镬下油,爆香姜片、豆豉、蒜头,下鱼干,溅绍酒,大火翻炒至熟,放入青椒、红椒,下盐、糖、鸡粉调味炒匀即可。
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